شراء الزعفران الإيراني بالجملة: سرغل ونكين وبوشال من المصدّرين مباشرة

تنتج إيران معظم زعفران العالم، ويتركّز إنتاجه في محافظتي خراسان الرضوية وخراسان الجنوبية، ويُباع بأربع درجات تجارية هي سرغل ونكين وبوشال ودسته. وينبغي لتاجر الجملة أن يشتري على أساس تقرير مخبري وفق معيار ISO 3632 يبيّن قوة اللون والمرارة والرائحة والرطوبة، لا على اسم الدرجة وحده. وفي ASL Market يمكنك مقارنة عروض الزعفران من المصدّرين الإيرانيين وطلب العينات والتقارير المخبرية عبر المحادثة، ثم الدفع بنظام ضمان لا يُفرج عن المبلغ إلا بعد تأكيدك الاستلام.

2000 listings on ASL Market now, usually $2.72–$1200.00 per piece.

مناطق إنتاج الزعفران الإيراني وموسم حصاده

يُزرع الزعفران على نطاق واسع في خراسان الرضوية وخراسان الجنوبية، ولا سيما حول تربت حيدرية وكناباد وقائنات، مع كميات أقل في كرمان وفارس ومحافظات أخرى.

تُقطف الأزهار يدويًا من أواخر أكتوبر حتى أواخر نوفمبر، وتُفصل المياسم الحمراء وتُجفف خلال أيام، فيصل محصول الموسم الجديد إلى المصدّرين ابتداءً من نوفمبر وديسمبر. اطلب ذكر سنة المحصول في كل عرض، لأن الزعفران يفقد لونه ورائحته مع مرور الوقت.

مقارنة درجات الزعفران الإيراني

تصف أسماء الدرجات الإيرانية طريقة قصّ الشعيرة لا نتيجة التحليل المخبري، وقد تختلف دفعتان تحملان اسم نكين اختلافًا كبيرًا في التحليل. لذلك اربط اسم الدرجة دائمًا بتقرير ISO 3632.

الدرجة	الوصف	الاستخدام المعتاد
سوبر نكين	مياسم حمراء طويلة وسميكة مقصوصة بانتظام، بلا قلم أصفر	عبوات التجزئة الفاخرة وعلب الهدايا
نكين	مياسم حمراء بالكامل، أطول وأكثر امتلاءً من سرغل	التجزئة والمطاعم الراقية
سرغل	الأطراف الحمراء فقط، شعيرات أقصر مع بعض المكسور	التجزئة وخدمات الطعام وإعادة التعبئة
بوشال	ميسم أحمر متصل به 1–3 ملم من القلم الأصفر	الصناعات الغذائية والتجزئة الاقتصادية
دسته (كونج)	الميسم كاملًا مع القلم، مربوطًا في حزم	الأسواق التقليدية وبعض مشتري الخليج وجنوب آسيا
مسحوق	شعيرات مطحونة	الصناعات الغذائية؛ خطر الغش فيه أعلى، فيُفحص كل دفعة

القيم المخبرية المطلوبة وفق ISO 3632

معيار ISO 3632 هو المعيار الدولي للزعفران، ويصنّفه إلى الفئات الأولى والثانية والثالثة عبر قياسات طيفية لمستخلص مائي بتركيز 1%. تأتي قوة اللون من الكروسين، والمرارة من البيكروكروسين، والرائحة من السافرانال، والفئة الأولى هي الأعلى.

اطلب تقريرًا حديثًا من مختبر معتمد عن الدفعة نفسها التي تشتريها، واحتفظ بعينة مرجعية مختومة. ويشرح دليلنا /guides/saffron-grades-iso-3632 طريقة قراءة التقرير.

المؤشر (ISO 3632-1)	الفئة الأولى	الفئة الثانية	الفئة الثالثة
قوة اللون، الكروسين (E1% عند نحو 440 نانومتر)، الحد الأدنى	200	170	120
المرارة، البيكروكروسين (E1% عند نحو 257 نانومتر)، الحد الأدنى	70	55	40
الرائحة، السافرانال (E1% عند نحو 330 نانومتر)، المدى	20–50	20–50	20–50
الرطوبة والمواد المتطايرة للشعيرات، الحد الأقصى	12%	12%	12%

فحوص الجودة قبل الدفع

تقرير ISO 3632 للدفعة الفعلية مع اسم المختبر وتاريخ التحليل.
سنة المحصول ومحافظة المنشأ مكتوبتان في العرض.
بقايا الزهرة والمواد الغريبة ضمن حدود المعيار للفئة المطلوبة.
فحص الأصباغ المضافة والمواد الغريبة مثل العصفر أو القلم المصبوغ، ولا سيما في المسحوق.
الرطوبة: الزعفران الرطب أثقل وزنًا وسريع التلف، والجاف جدًا يتكسّر.
عينة قبل الشحن من الدفعة نفسها، مختومة ومصوّرة في المحادثة.

التعبئة والحد الأدنى للطلب ومدة الصلاحية والتخزين

يُعبّأ الزعفران السائب عادة في أكياس مفرغة من الهواء أو أكياس رقائق محكمة من 50 غرامًا إلى كيلوغرام داخل علب معدنية أو كراتين. ويعبّئ كثير من المصدّرين أيضًا أحجام التجزئة من نصف غرام إلى 5 غرامات في برطمانات زجاجية أو علب معدنية أو أكريليكية، وغالبًا بعلامة المشتري التجارية.

يبدأ الحد الأدنى لطلب السائب عادة من نحو نصف كيلوغرام إلى كيلوغرام، أما طلبات العلامة الخاصة فتحتاج عادة حدًا أدنى من الوحدات لكل تصميم. ويحافظ الزعفران على أفضل جودته خلال نحو عامين من الحصاد إذا حُفظ محكم الإغلاق في مكان مظلم بارد وجاف. ويتحدد السعر أساسًا بالدرجة والقيم المخبرية وسنة المحصول والتعبئة وحجم الطلب.

رمز النظام المنسق والمستندات والشحن

يُصنَّف الزعفران تحت البند 0910.20 من النظام المنسق (ستة أرقام)، وتحقق من الرمز الوطني الكامل مع مخلّصك الجمركي. ولأن الزعفران خفيف وعالي القيمة، تُشحن معظم الدفعات جوًا، غالبًا عبر مطار الإمام الخميني في طهران أو مطار مشهد، بينما قد تُشحن الحمولات الغذائية المختلطة الأكبر بحرًا من بندر عباس.

المستندات المعتادة هي الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وشهادة المنشأ والتحليل المخبري، إضافة إلى الشهادة الصحية أو شهادة الصحة النباتية إذا اشترطها بلدك. تختلف قواعد الاستيراد من بلد إلى آخر، فتحقق من قواعد بلدك بشأن التجارة مع إيران قبل أن تطلب. راجع /guides/export-documents-from-iran و/guides/shipping-routes-from-iran.

كيف تشتري الزعفران عبر ASL Market

تصفّح عروض الزعفران في /categories/asl_agriculture_food وابدأ محادثة مع المورّد. تمر الرسائل عبر ASL Market فتبقى بيانات الاتصال خاصة. وإن لم تجد العرض المناسب، انشر طلب شراء في /post-request تحدد فيه الدرجة وفئة ISO والكمية والتعبئة ووجهة الشحن.

يؤكد المورّد السعر والكمية وتكلفة الشحن وشرط التسليم (Incoterm) وموعد الشحن قبل أن تدفع. يتم الدفع حاليًا بعملة USDT، وستتوفر طرق دفع أخرى قريبًا. ويحتفظ نظام ASL Secure Pay بالمبلغ حتى تؤكد الاستلام، وإذا لم تؤكد ولم تفتح نزاعًا يُعدّ الاستلام مؤكدًا تلقائيًا بعد مدة محددة. وعند وجود مشكلة افتح نزاعًا ليفصل فيه ASL Market، وقد يشمل القرار استردادًا جزئيًا. اقرأ المزيد في /trade-assurance.

Listings

زعفران بهرامن نجين للتصدير — ≈ $11.00 / piece
زعفران سرقل — ≈ $7.00 / piece
زعفران فاخر — ≈ $9.00 / kg
زعفران سركل ممتاز — ≈ $9.00 / gram
زعفران سركل قائنات — ≈ $8.00 / piece
زعفران إيراني — ≈ $10.00 / piece
زعفران سوبر نقين — ≈ $12.00 / gram
زعفران سرقل ونقين للتصدير — ≈ $9.00 / gram
زعفران — ≈ $9.00 / gram
زعفران سوبر نغين — ≈ $10.00 / pack
زعفران ممتاز — ≈ $10.00 / gram
زعفران سرغل ونغين — ≈ $7.00 / piece

FAQ

ما الفرق بين زعفران سرغل ونكين؟

كلاهما زعفران أحمر بالكامل بلا قلم أصفر. سرغل هو الأطراف الحمراء فقط بشعيرات أقصر وقد يكون فيه مكسور، أما نكين فمياسمه أطول وأكثر امتلاءً ومقصوصة بانتظام ويبدو أجمل في عبوات التجزئة. وتبقى القيم المخبرية في تقرير ISO 3632 أهم من الاسم.

ما فئة ISO 3632 التي يطلبها تاجر الجملة؟

يطلب معظم مشتري التجزئة وخدمات الطعام الراقية الفئة الأولى بقوة لون لا تقل عن 200، وقد يقبل مصنّعو الأغذية الفئة الثانية. حدّد الفئة والحد الأدنى للكروسين في طلب الشراء لتكون العروض قابلة للمقارنة.

متى أفضل وقت لشراء زعفران المحصول الجديد؟

يمتد الحصاد من أواخر أكتوبر إلى أواخر نوفمبر، ويتوفر المحصول الجديد عادة من نوفمبر وديسمبر. والشراء بعد الحصاد بقليل يمنحك أطول مدة صلاحية، مع تأكيد سنة المحصول كتابيًا دائمًا.

ما رمز النظام المنسق للزعفران؟

يندرج الزعفران تحت البند 0910.20 على مستوى ستة أرقام. وتضيف التعريفات الوطنية أرقامًا أخرى وقد تفصل الشعيرات عن المسحوق، فتحقق من الرمز الكامل مع مخلّصك الجمركي.

كيف يُشحن الزعفران من إيران؟

يُشحن معظم الزعفران جوًا لخفة وزنه وارتفاع قيمته. وقد تُشحن الحمولات الغذائية المختلطة الأكبر بحرًا من بندر عباس، غالبًا مع إعادة الشحن عبر جبل علي. ويضيف المورّد تكلفة الشحن بعد التحقق منها إلى فاتورتك قبل الدفع.

هل يمكن طلب زعفران بعلامتي الخاصة؟

يعبّئ كثير من المعبّئين الإيرانيين البرطمانات والعلب بعلامة المشتري. اتفق في المحادثة على نص الملصق ولغته واعتماد التصميم، واسأل عن الحد الأدنى لكل تصميم، وتأكد من مطابقة الملصق لقواعد بلدك.

هل كل مورّدي الزعفران في ASL Market خاضعون للتفتيش؟

لا. شارة «موثّق» تعني أن للمتجر إعلانين حيّين على الأقل بصور، أو مستندات راجعها ASL Market. ولا يفحص ASL Market البضائع فعليًا، لذا اطلب التقارير المخبرية والعينات واعتمد على الدفع بالضمان حتى تؤكد الاستلام.