أصناف التمور الإيرانية: دليل المشتري إلى المضافتي والبيارم والساير والزاهدي وغيرها

أين تُزرع التمور الإيرانية ومتى تُحصد

ينمو النخيل في المحافظات الجنوبية والجنوبية الشرقية الحارة: كرمان وسيستان وبلوشستان وخوزستان وهرمزگان وبوشهر وفارس. وتشتهر كل محافظة بأصناف معيّنة، وقد يختلف الصنف نفسه في الحجم والرطوبة من منطقة إلى أخرى.

يمتد الحصاد عادةً من أغسطس إلى أكتوبر حسب الصنف والمنطقة. تُقطف الأصناف المبكرة مثل المضافتي والربّي عادةً بدءًا من أغسطس، والأصناف المتأخرة مثل الساير والزاهدي والكبكاب من سبتمبر حتى أكتوبر. ويتوفّر تمر المحصول الجديد للتصدير عادةً من سبتمبر فصاعدًا بعد الفرز والتعبئة.

رمز HS السداسي للتمور الطازجة أو المجففة هو 0804.10؛ تأكّد من الرمز الكامل مع مخلّصك الجمركي. أما المنتجات المصنّعة مثل عجينة التمر ودبس التمر فتُصنَّف في بنود أخرى.

التمور الرطبة ونصف الجافة والجافة

يصنّف التجار التمور حسب القوام، وهو تابع للرطوبة. التمور الرطبة أعلاها رطوبة وأرقّها قشرة وأقصرها صلاحية في درجة حرارة الغرفة، وتحتاج إلى تخزين مبرّد. ونصف الجافة متوسطة الرطوبة أصلب لبًّا وأطول صلاحية. والجافة أقلها رطوبة وأصلبها وأطولها صلاحية في درجة الحرارة العادية.

الرطوبة بند تعاقدي لا مجرد وصف. اطلب من المورّد تحديد نطاق الرطوبة للدفعة، لأن الرطوبة الزائدة تسبّب التخمّر والعفن، والقليلة تجعل الثمرة قاسية.

وينعكس القوام مباشرة على تكلفة الشحن والتخزين. فالتمر الرطب يحتاج سلسلة تبريد متصلة من مخزن المعبّئ حتى مستودعك، وأي انقطاع فيها يظهر سريعًا في صورة تخمّر أو التصاق الثمار. أما التمر الجاف فيتحمّل الرحلات الطويلة والتخزين في المستودعات العادية، ولذلك يناسب الأسواق البعيدة والمشترين الذين يخزّنون لموسم كامل.

أصناف التصدير الرئيسية

يلخّص الجدول الأصناف التي يطلبها المستوردون أكثر من غيرها. القوام والاستخدام المذكوران نموذجيان، وتختلف الدفعات حسب المنطقة والموسم والمناولة.

المضافتي (تمر بم)

المضافتي أشهر تمور المائدة الإيرانية، وهو رطب حلو كثير العصارة، داكن يكاد يكون أسود، رقيق القشرة. ولارتفاع رطوبته يجب أن يبقى مبرّدًا خلال التعبئة والتخزين والنقل، ويُشحن عادةً في حاوية مبرّدة.

يُباع المضافتي عادةً في علب استهلاكية تتراوح غالبًا بين نحو 500 غرام وكيلوغرام واحد، وفي كراتين جملة بين 5 و10 كيلوغرامات تقريبًا. اسأل عن تدريج الحجم ودرجة حرارة التخزين لدى المعبّئ وتاريخ التعبئة.

وعند الوصول افحص درجة حرارة الحاوية المسجّلة أثناء الرحلة إن توفّرت، وتحقّق من عدم وجود قطرات ماء داخل العلب أو ثمار ملتصقة أو رائحة تخمّر. هذه العلامات تعني غالبًا أن سلسلة التبريد انقطعت في مرحلة ما، ويجب توثيقها بالصور قبل تأكيد الاستلام.

البيارم والربّي والكبكاب

البيارم تمر نصف جاف مستطيل، قشرته رقيقة وكثيرًا ما تكون منفصلة جزئيًا، وطعمه يشبه الكراميل. يحتفظ بجودته مدة أطول من المضافتي، ويُسوَّق تمرًا فاخرًا في علب التجزئة والهدايا، والثمار الأكبر والأكثر تجانسًا أعلى سعرًا.

الربّي من سيستان وبلوشستان تمر نصف جاف داكن مستطيل يُستهلك تمر مائدة. أما الكبكاب من بوشهر وفارس فكبير رطب إلى نصف رطب كثير الدبس، يؤكل طازجًا ويُستخدم أيضًا للعجينة والدبس.

الساير (الإستعمران) والزاهدي للجملة والتصنيع

الساير، ويُسمّى أيضًا الإستعمران، تمر نصف جاف من خوزستان، ومن أكثر الأصناف تداولًا من حيث الكمية. يُباع كاملًا ومنزوع النوى، وعجينةً ودبسًا للمخابز ومصانع الأغذية، ويُعبّأ عادةً في كراتين 10 كيلوغرامات أو سائبًا للصناعة.

الزاهدي تمر جاف ذهبي يتحمّل التخزين في درجة الحرارة العادية جيدًا. يُستخدم في تجارة الجملة والتصنيع وفي الأسواق التي يهمّها التخزين الطويل دون تبريد، ويُعبّأ عادةً في كراتين أو أكياس كبيرة.

الرطوبة ومدة الصلاحية والتخزين

تعتمد مدة الصلاحية على الصنف والرطوبة والتعبئة ودرجة الحرارة. اطلب من المورّد مدة الصلاحية المعلنة للمنتج بعينه وطابقها مع خطة التخزين لديك. ويعرض الجدول النمط المعتاد.

خيارات التعبئة

• علب وصوانٍ استهلاكية، غالبًا من 500 غرام إلى كيلوغرام واحد، مع غلاف شفاف أو كمّ مطبوع
• كراتين جملة بنحو 5 أو 10 كيلوغرامات مع بطانة صالحة للأغذية
• تمر منزوع النوى في عبوات مفرّغة من الهواء أو بجوّ معدّل
• عجينة تمر في قوالب للمخابز والصناعات الغذائية
• عبوات بعلامتك التجارية ولغة الملصق التي تختارها، عادةً مقابل حدّ أدنى أعلى للطلب

بنود الجودة التي تُكتب في العقد

• الصنف وسنة المحصول ومنطقة المنشأ
• درجة الحجم أو العدد في الكيلوغرام، والتفاوت المسموح للثمار الصغيرة
• نطاق الرطوبة
• الحدّ الأقصى للعيوب: الثمار المكسورة أو المصابة بالحشرات أو الحامضة أو المتعفّنة أو المنفصلة القشرة
• حدود متبقيات المبيدات والحدود الميكروبيولوجية المطبّقة في سوقك مع تقرير مخبري
• تاريخ التعبئة ودرجة حرارة التخزين وتاريخ انتهاء الصلاحية المفضّل
• شهادة الصحة النباتية وشهادة المنشأ

شراء التمور الإيرانية عبر ASL Market

تصفّح عروض التمور في /buy/iranian-dates-supplier أو /categories/asl_agriculture_food، أو انشر طلب شراء في /post-request يحدّد الصنف والدرجة والرطوبة والتعبئة والكمية. واطلب من المورّدين في المحادثة صور الدفعة الحالية وتاريخ التعبئة، واسألهم هل يشحنون في حاويات مبرّدة.

يؤكّد المورّد السعر والكمية والشحن ومصطلح التسليم وموعد الشحن، ثم تدفع بعملة USDT وتحتفظ ASL Market بالمبلغ حتى تؤكّد الاستلام، فتستطيع فحص الرطوبة والعيوب عند الوصول؛ انظر /trade-assurance. تختلف قواعد الاستيراد من بلد إلى آخر؛ تحقّق من قواعد بلدك بشأن التجارة مع إيران قبل أن تطلب.

FAQ

ما أشهر تمر إيراني؟

المضافتي، ويُسمّى أيضًا تمر بم، هو أشهر تمور المائدة الإيرانية. وهو رطب داكن حلو يُزرع أساسًا حول بم وجيرفت في محافظة كرمان، ويحتاج إلى تخزين مبرّد ويُشحن عادةً في حاويات مبرّدة.

ما الفرق بين المضافتي والبيارم؟

المضافتي تمر رطب عالي الرطوبة يجب أن يبقى مبرّدًا. أما البيارم فتمر نصف جاف مستطيل من هرمزگان، رقيق القشرة وأطول صلاحية، ويُسوَّق عادةً تمرًا فاخرًا للهدايا.

أي تمر إيراني أنسب للتصنيع؟

الساير (الإستعمران) والزاهدي أكثر الأصناف استخدامًا في العجينة والدبس والتصنيع بالجملة. فالساير نصف جاف والزاهدي جاف، وكلاهما يتحمّل التخزين والتصنيع جيدًا.

هل تحتاج التمور الإيرانية إلى حاوية مبرّدة؟

التمور الرطبة مثل المضافتي تحتاجها. وكثيرًا ما تُشحن التمور نصف الجافة في حاويات مبرّدة في الأشهر الحارة، أما الجافة مثل الزاهدي فتُشحن عادةً في حاويات جافة. اتفق على نوع الحاوية في الطلب.

متى تُحصد التمور الإيرانية؟

عادةً من أغسطس إلى أكتوبر. تأتي الأصناف المبكرة مثل المضافتي والربّي أولًا، ثم الساير والزاهدي والكبكاب من سبتمبر حتى أكتوبر.

ما رمز HS للتمور؟

رمز HS السداسي للتمور الطازجة أو المجففة هو 0804.10. تأكّد من الرمز الوطني الكامل مع مخلّصك الجمركي، لأن عجينة التمر والدبس يُصنَّفان في بنود أخرى.