藏红花

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Origin

Iran

Supplier

Khatoun

Product details

藏红花（学名：Crocus sativus）是鸢尾科番红花属植物，被认为是伊朗最昂贵的香料，用于烹饪。藏红花鳞茎有一个棕色的外壳保护。鳞茎种植后，开始生长过程，形成一个茎（tige），然后开花。藏红花花的深红色柱头和花柱被采摘；花朵开放后，将其干燥。这部分用作食物的调味品和着色剂。这种植物的采摘方法非常困难，历史上一直采用手工采摘。其价格接近每公斤15,000美元。大多数资料认为萨拉扬县是藏红花的故乡。世界上最大产量的藏红花产自拉扎维呼罗珊省的托尔巴特海达里耶县，其次是南呼罗珊省的加埃纳特县和萨拉扬县。目前，伊朗收获了全球99%以上的藏红花。伊朗是全球最大的藏红花出口国，中国是全球最大的藏红花进口国。该产品的全球出口价值为2.7584亿美元，有时甚至达到数十亿美元。

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